日が長くなりましたね。夏はもうすぐそこ！と言いたいところですが、５月は天気があまりよくなかったので、野菜がうまく育たず、この文章を読まれる頃は、野菜が高〜いと叫んでいるかもしれません。これも、異常気象が少なからず影響しているのでしょうか？

　夏を前に「ダイエットしなくちゃ」という声がちらほら聞こえてきたので、今月は読者にお知らせしたいことがあります。（すでに知っておられる方、勿論いると思います）

　様々なダイエット方法があるようですが、何か間違っているのではないかと感じます。

　ひとつものだけを食べる方法、プチ断食する方法、ご飯を食べない方法　などなど、確かに体重計に乗って目の前の数字が減っていれば、うれしいことですが、それは一時期ではないでしょうか。また、普段の食生活に戻ると前より更に増えた！なんてことありませんか？

　それは、こういうしくみです。

１）極端に食事を減らす⇒体力がなくなり、体重は落ちる＜これはほぼ水分量＞

２）食べないので体内に蓄積されているｴﾈﾙｷﾞｰ源（糖質）が使われる⇒筋肉、内臓機能低下

３）さらにｴﾈﾙｷﾞｰを体位たんぱく（本来は体をつくるモノ）から出す⇒抵抗力、集中力が

　落ちる

４）体が飢餓状態なので、食べると体は蓄えようとして脂肪に変えようとする⇒体重は、元

　に戻る以上に増える

という構造式になっています。

余談ですが、お相撲さんは1日二食と言われていますが、これは朝食を食べずに稽古をし、体を飢餓状態にさせてから、栄養バランスのとれたちゃんこ鍋を食べる、そうすると、あのような体に・・と以前聞いたことがあります。＜本当のところはわかりませんが・・＞

　体のためには（ここから重要！！）、三食きちんと、決まった時間に、一定量で、そしてよく噛む　ことが大切です。「よく噛む」ということは、食べすぎ防止になり、脳も活性化されます。白米に玄米を加えたり、野菜も根菜を意識して取り入れたり、海草・こんにゃくを加えたり、ちょっとした工夫で、食べすぎ防止になります。

この「噛む」ことから始めてみてはいかがでしょうか？

　もちろん、運動（ウォーキングなどから）を平行してやられると、効果は　大　です。

　今月のレシピをご紹介します。

料理は無限大・・・。自分なりにアレンジして楽しんでください♪♪