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〜〜♪♪季節を感じる＜５月＞♪♪〜〜
５月です。新緑がまぶしい季節ですね。
新緑を眺めた視界の先に青空が見えると、すがすがしい気持ちになりませんか。心がスカッとしますよね。（北海道ではこれから桜の季節のようですね。日本はタテに長いと実感します）
気温も徐々に上がって散歩はもちろん、遠足、ハイキングには気持ちの良い月です。
但し、紫外線は4月頃からすでに夏場に近い量で地上に注いでいるといわれているので、要注意です。日焼けをしたい人は例外ですが、外出の際には日焼け止めはもちろん、帽子をかぶると安心ですね。
お肌に効果のある食べ物として、酸化還元に関与するビタミンＢ群、ビタミンＣを積極的に。肉、魚、緑黄色野菜、果物・・など、いろいろなものを少しずつ食べることが大切です。あたりまえのようで、なかなか出来ないことですが、気をつけて食べることからスタート。頭に入れて、楽しんで食事をしたいものです。
今年に入ってから『二十四節気』をご紹介しています。
『二十四節気』とは、一年を二十四等分に区切って名前をつけ、季節を表したものを指すようです。現在の暦にあわせると毎年少しずつ日付が違うようですが、２００７年（平成１９年）版にそってご紹介します。４月は、何という日があるかご存知でしょうか。
● 立夏（りっか）＜５月６日（日）＞
暦の上ではこの日から立秋（８月８日）の前日までが夏。山野に新緑が目立ちはじめ、風も爽やかになって、いよいよ夏の気配が感じられる。
● 小満（しょうまん）＜５月２１日（月）＞
草木が次第に生い茂るころ。麦が穂をつけ、農家では田に苗を植える準備をはじめる。
★ 今回はプラス・・・五節句のひとつ“端午の節句”に食べられる柏餅について
柏餅の柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないということから、「子孫が絶えないように」という縁起に結びつけ、柏餅に願いをこめられたようです。
５月の旬の食材は、たけのこ、きゅうり、そらまめ、新茶、かつお、はまぐり、黒鯛、サバなどです。
『ソラマメ』について少し。ソラマメにはたんぱく質、糖質、鉄、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃや食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれています。
ゆでてお酒のおつまみだけではなく、サラダ、スープ、炒め物にもむきます。莢から出すと、鮮度は急激に劣るそうなので、手にいれたらその日に調理して食べてしまいましょう。
参考；ネット「西暦２００７年カレンダー、二十四節気の説明」
ネット「旬の食材図鑑・ソラマメ」
簡単にできるレシピを掲載しました。料理は無限大・・・。
自分なりにアレンジして楽しんでください♪♪